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    厚揚げネギマは大人も子供もおかずにイイネ(o^−^o)
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      簡単、美味しい、ヘルシーの王道
      厚揚げは美味しいです(^-^)




      厚揚げや豆腐を買う時は(消泡剤
      グリセリン)っていう原材料が入っていないものを買います。

      調味料
      [A]
      (醤油、みりん)2対(白くない砂糖)1

      油も使わず食べやすい大きさに切った厚揚げとネギをフライパンで焼き、焦げ目が出来たらAを流し入れて染み込むように焼いていく。


      お好みで一味や七味をもイイネ。

      水分が無くなる前に火を止める。

      串を刺して出来上がり。
      | 手作りご飯 | 22:27 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      プリン風味のおからとプルーン入りしっとりカップケーキで安心おやつの出来上がり
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        米粉で作った簡単なカップケーキ


        動物性食材無しで、1歳半の赤ちゃんでも食べられます


        おやつにどーぞ 


        プリン風味のおからとプルーン入りしっとりカップケーキ



        カップ12個分
        [材料]
        A
        米粉・・・100g
        おから(乾煎りしたもの or 乾燥おから)・・・100g
        砂糖(上白糖以外のもの)・・・大さじ2
        ベーキングパウダー(アルミフリー)・・・小さじ1

        B
        豆乳(無調整)・・・100cc
        メープルシロップ・・・60cc
        ココナッツミルク・・・60cc
        バニラエフェクト・・・10cc
        オリーブオイル(ある油でOK)・・・大さじ2
        塩・・・少々

        プルーン・・・適宜
        オリーブオイル(カップ用)・・・適宜

        [作り方]

         A / B それぞを泡だて器で混ぜたら、BにAを少しずつ混ぜ合わせながら入れ、ダマが残らないように混ぜ混ぜ。細かく刻んだプルーンも加えて良く混ぜる。

        ◆.ップにオイルをハケで塗り,鬟好廖璽鵑任垢って入れます。

         △鬘隠僑暗戮離ーブンで25分焼いたら出来上がり。


        ※ベーキングパウダーが無ければ、クッキング用重曹でOK。
        (重曹・水・レモン汁)各小さじ1をAとBを混ぜた後に加えて良く混ぜ合わせる。


        ※バニラエフェクトは高いし、バニラエッセンスはチョットなぁ・・・だから自分で作りましょう。
        ウォッカの瓶1本(720mm・アルコール度数40度)にバニラビーンズ3本を包丁で切れ目を入れてから瓶に入れてキャップをして半年位で使えるようになる。(瓶の内容量はメーカーにより様々です)

        ケーキ類をよく作る人は作っておいた方がいいですね


        出来立ての熱々も美味しいし、冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ
        玄米粉を使う際は水分量を減らして調整
        | 手作りご飯 | 00:06 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        植物性100%チーズteeseモッツァレラ乗せ自家製ヴィーガンピザ(玄米粉100%生地)
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           先日届いた植物性100%のteeseチーズ

          モッツァレラチーズ



          このチーズを使ってピザを作ってみました

          100%植物性のチーズだから、チーズが原因の病気アレコレを気にせず食べれちゃいます

          しかも味はちゃんとチーズの味です

          ピザ生地も玄米粉100%で作り、ピザソースも手作りソースです

          ピザの具は阿里山cafeで買ったドライトマトも乗せました



          玉ねぎと舞茸は自家製バジルのオリーブオイルで良く炒めて、ピーマンとチーズは切ってそのまま乗せてオーブンで焼きました



          子供向けにポテマヨコーンも作りました



          ピザって休日だなぁ〜て感じがする

          ヴィーガンでもピザ食べられる

          連休も残り僅かになったけど、みんなが無事に楽しく過ごせるといいな
          | 手作りご飯 | 23:53 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          チョコチャンク入りスコーン(玄米粉100%)
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            先日行った亜里山cafeで買った玄米粉


            去年のエコプロで買った玄米甘酒


            今年のアースデーで買ったオーガニックチョコ


            これ等を使って、粉は玄米粉だけのスコーンを作ってみました。



            チョコを一枚まるごと入れて作ったスコーンは、時間が立っても外はサクッ!中はしっとりの美味しいスコーンが4個出来ましたー(*´?`*)

            雨の日は特に、外に買いに行かなくてもおやつを用意出来るのがイイネ(?˙?˙?)
            | 手作りご飯 | 17:14 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            さつま揚げ風レンコンボールで、お弁当も、日々のおかずも楽チンだぁ♪
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              テレビ見ていたらクッキング番組でさつま揚げを作っていて!


              鯵の擂り身は使わないので、レンコンをすりおろした物に代えて、人参とゴボウを良く洗って皮付きのままこまかく切って、擦ったレンコンと合わせ、豆乳と玄米粉を繋ぎにして丸めて揚げただけ!



              これに今回は醤油とみりんとすりおろした生姜と水でアンを作って玄米粉でとろみを付けました。



              玄米粉じゃなくて片栗粉で十分です。

              アンを甘酢ダレにしたり、チリソースにしたり、わさび醤油も合うし、お味噌汁にそのまま入れてもいいと思うので沢山出来たら冷凍しておけばお弁当にも便利だと思います。


              形もソースも変えたらバリエーションが増えます♪
              節約にもなるよぉ☆
              | 手作りご飯 | 22:38 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              玄米粉100%で作った焼ドーナツチョコチャンク入りとオレンジとチョコチャンク入りふわふわマドレーヌ
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                昨夜、玄米の浸水を忘れたため、お昼ご飯用のご飯が間に合わないから、玄米粉で何か作ろうと思って……パンを作ろうと思ったけど、すぐに完成させたかったからマドレーヌを作りましたぁd(⌒ー⌒)!


                オレンジの皮とヴィーガンチョコを入れて作ったらふわっふわっに出来上がりました♪


                冷めても柔らかいし、オレンジとチョコって合いますよね〜♪



                一昨日は同じく100%玄米粉を使ってチョコチャンク入り焼ドーナツを作りました。



                これも柔らかくて、孫と一緒に食べました\(^_^)(^_^)/

                (写真ピンボケだぁ)



                手作りだから安心だし、沢山作れるし、安上がりだね♪
                | 手作りご飯 | 12:29 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                砂糖が入っていないチョコクリーム乗せ
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                  バレンタイン用に娘が作ったココアマフィンです♪



                  そのマフィンに玄米甘酒とココアを混ぜて出来る砂糖が入っていないのに超甘いチョコクリームを乗せて食べたら(*≧∀≦*)

                  ウォッホーッ!!

                  って感じです♪
                  | 手作りご飯 | 21:20 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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